Máte rádi arašídové máslo? Jak si ho nejraději dáváte? Do kaše, na chleba, na tousty, do fitness tyčinek, na lívance nebo jen tak lžičkou ze skleničky? Kde ho kupujete nebo si vyrábíte vlastní?
Na arašídy ( buráky, burské oříšky ) je mnoho lidí alergických. K jejich pověsti také nepřispívá častý výskyt plísně, která produkuje škodlivou látku aflatoxin. Pozor tedy při výběru a nákupu arašídů nebo přímo hotového arašídového másla. Učitou jistou budete mít u výrobků s bio kvalitou. Tyto výrobky jsou na toto přímo kontrolovány a bio arašídová másla jsou vyráběna z čerstvě sklizených a upražených arašídů, které procházejí přísnými kontrolami na aflatoxiny.
Chcete mít absolutní jistotu? Kupte si bio nepražené arašídy a udělejte si vlastní skvělé arašídové máslo. Je to velmi jednoduché, jen musíte mít kvalitní mixér.
Podzemnice olejná (Arachis hypogaea) je rostlina z čeledi bobovitých jejím plodem je lusk. Podzemnice olejná je luštěnina.
Arašídy, buráky nebo také burské oříšky = Podzemnice olejná
Arašídy mají mnoho dobrých a přínosných vlastností pro naše zdraví, například:
- Podporují trávení a vyprazdňování
- Normalizují hladinu cukru v krvi
- Zabraňují chutím na sladké a vlčím hladem
- Doplňují dobrý cholesterol do těla
ale pozor mnoho lidí má arašídy alergii.
Zde jsou dva velmi jednoduché recepty. Na oba si připravte půl kila arašídů, mixér a jdeme na to.
Arašídové máslo I.
- 500 g bio nepražených arašídů
- 1 lžíce medu
- ½ lžičky soli ( mořská nebo himalájská )
- Arašídy opražte, na sucho na pánvi, trvá to cca do 5 minut.
- Nechte na talířku vychladnout
- Dejte arašídy do mixéru a mixujte. Chce to trochu trpělivosti, záleží jak výkonný máte mixér. Může to trvat i 15-20 minut. Chvílemi nechte mixér odpočinout.
- V momentě, kdy se v mixéru začne utvářet kaše, přidejte med a sůl. Med můžete nahradit i jiným přírodní sirupem.
Arašídové máslo II.
- 500 g bio nepražených arašídů
- 1 lžíce medu
- ½ lžičky soli ( mořská nebo himalájská )
- 1 lžíce arašídového oleje
Postup je stejný jako u předešlého receptu. Vyzkoušejte také variantu bez opečení arašídů.
Můžete si také arašídové máslo dochutit například o kakao. Pokud mate rádi jeho hrubší variantu přidejte si do hotového másla dvě lžíce na hrubo nasekaných arašídů.
- Obě varianty jsou pro cca 500 ml hotového arašídového másla.
